作者：Yvonne Lau
正如我们最近一期的新闻通讯中所述，粥是一种滋补舒适的粥品，被认为具有特别的恢复功效，通常会在煮粥时添加一些具有特定功效的草药来增强功效。大米被认为是气阳的补品。这种特殊的配方能够滋养肌肤，补血养阴，并帮助修复因紫外线照射而受损的皮肤，例如所谓的“老年斑”。
薏米常被制成多种粥品用于疗养，性味甘淡，入脾、肺、肾经。薏米的主要功效是健脾利湿。白莲子味甘涩，具有补脾、补肾、益精的功效。配方中的两种补气药材——山药和红枣，以及枸杞，也具有滋阴养血、滋润肌肤的功效。
当您想享用美味、易消化的食物并增强内在（和外在）美时，请随时享用这道美味食谱！
原料
- 1 杯亚洲短粒米
- 10 克 薏苡仁（薏苡仁）
- 15 克 白莲子（Nelumbo nucifera 种子），去皮，去胚芽
- 10 克 山药（薯蓣根），最好是新鲜的
- 红枣 8 粒，去核
- 15 克 枸杞子（枸杞子）
- 冰糖或蜂蜜调味
烹饪说明
- 把米洗净，用冷水浸泡1小时，沥干
- 薏苡仁和白莲子洗净，用冷水浸泡3小时，沥干
- 新鲜山药洗净去皮，切片（如果用干山药片，冲洗后煮1小时，沥干）
- 红枣和枸杞子洗净，用温水浸泡备用（红枣浸泡后去核）
- 将一锅 8 杯水煮沸。
- 水沸腾后，慢慢倒入米，顺着一个方向搅拌。一直搅拌，直到水变成乳白色，米粒膨胀起来（约5-8分钟）。
- 加入其他材料（包括红枣和枸杞子的泡发水）
- 煮沸后转小火，煮约45分钟，使粥微微冒泡。偶尔搅拌，以免食材粘锅底。（如果您喜欢稀一点的粥，可以在煮粥时加入开水。）
- 根据口味添加冰糖或蜂蜜。
