作者 Yvonne Lau
吃刺身的朋友可能注意到，鱼肉里有时会搭配一种味道辛辣的紫色叶子。我经常看到它与肥美的鱼肉搭配，增添风味，平衡油腻。它通常也包裹在生鱿鱼里，偶尔也会和天妇罗一起煎炸。所以，需要明确的是，它不仅仅是用来装饰的。这种精致辛辣的叶子叫做紫苏叶，是一种具有独特功效的药食同源的植物。
紫苏叶在传统中医中被认为性味辛温，入肺、脾经，具有解表散寒、行气开胸之功效。它还有其他功效，但在“草药故事”中，我们将重点介绍它解决海鲜中毒的功效。
故事如下
重阳节（秋季节日，人们通常会大量饮酒）的一天晚上，一群富家子弟在一家酒馆里比赛吃螃蟹。正值秋季，小螃蟹肥美可口。因为是比赛吃螃蟹，所以年轻人一个接一个地吃，只在喝酒时停下来。丢弃的蟹壳很快就在桌子上堆成了一座小山。
恰巧，华佗和他的学生来到这家酒肆喝酒。他看到一堆贝壳和几个正在大口吃螃蟹的年轻人，得知他们在比赛吃螃蟹，便好心劝阻他们。
“螃蟹性寒，最好别吃太多。吃螃蟹比赛对你们年轻人没好处。”他说。
年轻人停下来，粗鲁地告诉他别多管闲事，但华佗坚持说：“如果你们再吃下去，就会腹泻，这会危及你们的生命。”
“老家伙，你吓不倒我们！就算我们吃死了，关你什么事？”他们一边讥笑，一边继续狼吞虎咽地吃着螃蟹，一边喝酒。
“螃蟹真好吃！谁说吃了会死人！咱们多吃点，把老头子羡慕死！”有人还嚷嚷道。
华佗就去见酒馆老板，对他说：“你不要再卖给他们酒和螃蟹了，他们会生病，甚至会死的！”
老板一心想多赚钱，就回答说：“就算真出了事，关你什么事？管好你自己的事，别管我的事。”
华佗只好叹息着坐下来，喝着自己的酒。
半夜时分，几个年轻人突然大喊肚子疼，个个大汗淋漓，有的甚至捂着肚子在桌子底下打滚。
酒馆老板赶紧过来，关切的问道：“你们怎么了？”
“我们肚子疼得要命！请立刻派人去请医生！”他们呻吟道。
“半夜三更去哪儿找医生？”店主焦急地问道，他当然不希望顾客死在自己的店里。
“请帮帮我们！不然我们会死的！”他们哭喊道。
“我是医生。”华佗淡淡的走了过来。
年轻人疼得脸色都红了，吓得脸色更白了。但他们顾不得丢脸，大声喊道：“师父，求您给我们开个药方！”
“你刚才不是拒绝了我的劝告吗？”华佗挑了挑眉，眼中闪过一丝精光问道。
“‘君子不记下下人的过错’。大夫，请您可怜我们，救救我们吧！您要多少钱，我们都会给您。”
华佗回答：“我不要钱。”
“你想要什么我们就给你什么！”他们惊呼道，冷汗顺着他们的脸流下来。
华佗说：“我希望你们答应我一件事。”
“不只是一件，我们答应您一千件，甚至一万件。请告诉我们，师父，那是什么！”他们恳求道。
“你们以后要听老头子的劝告，不要这么鲁莽！”华佗指着众人说道。
“当然！主人，请救救我们！”他们捂着疼痛的肚子，恳求道。
华佗带着他的学生离开了酒铺，在月光下，采摘了路边一大片紫叶植物的锯齿状叶子。回到酒铺后，华佗迅速地将叶子泡成茶。喝完茶几分钟后，年轻人发现他们剧烈的胃痛开始减轻了。
年轻人感激不尽，深深鞠躬（有几个甚至跪下），对华佗救命之恩深表感谢。他们感到惭愧，揉了揉酸痛的肚子，然后离开了酒肆，大概是想回家睡觉。
“太危险了！你不应该只想着赚钱，你也应该关心一下人命啊。”华佗斥责店主。
那人羞愧地点了点头。
后来，华佗的学生问师父，哪本书上说这些紫色的叶子可以解蟹毒。
华佗回答说，他的这些知识不是从书本上获得的，而是从观察动物中获得的。
他回忆起一个夏天，华佗在河边采药时，看到一只水獭抓着一条大鱼。水獭狼吞虎咽地把鱼吃得肚子鼓鼓囊囊的。没过多久，华佗发现水獭开始显得很不舒服，在水里和河岸上都显得郁郁寡欢，一会儿一动不动地躺着，一会儿又扭来扭去。最后，它从河岸爬到一片紫色的植物上，啃了几口，然后躺下休息。没过多久，水獭就明显好转，爬了起来，跑去忙自己的事了。
华佗观察后，思索着这一切，推测鱼性寒凉，而叶子又色紫红，味辛，性温，所以能中和鱼的寒毒。他牢记着这一点，幸运的是，他成功地验证了自己的理论，并在那几个年轻人身上取得了成功。
后来华佗用这种植物的茎叶制成丸剂和散剂，进一步发现它不仅可以散寒和胃，止呕痛，而且可以润肺止咳，化痰。
华佗不知道这种紫色草药的名字，但因为它是紫色的，能给病人带来很大的缓解，所以他给它取名为“紫舒”，即“紫色的舒适”。
希望你喜欢这个香草故事。虽然没人知道为什么后来人们把这种植物叫做“紫苏”——仍然是“紫色”，而不是“舒”或“慰藉”。然而，“苏”可以表示“清醒”、“恢复意识”或“恢复理智”，所以也许它后来更广为人知的是它的颜色和刺鼻的气味？此外，虽然这个“起源故事”指的是紫色品种，但根据品种的不同，紫苏叶也可能是绿色或杂色的。把它们添加到你的家庭香草园中，搭配海鲜炒菜、调味、腌制，甚至做成饼干，都是不错的选择。
来源
- 中草药传奇：50个了解中草药的故事，朱忠宝、刘竹编，2006年人民卫生出版社
- 百度网盘： https ://baike.baidu.com/item/%E7%B4%AB%E8%8B%8F/511#:~:text=%E7%B4%AB%E8%8B%8F%E5%8E%9F%E4%BA%A7%E4%BA%8E,%E7%9B%B4%E6%92%AD%E5%92%8C%E8%82%B2%E8%8B%97%E7%A7%BB%E6%A0%BD%E3%80%82
- https://zh.wikipedia.org/zh-hans/%E7%B4%AB%E8%98%87
