这道中式甜药材鸡蛋汤是梅威创始人家乡的新年传统，通常在壬日（大年初七）享用。这些食材的特别之处不仅在于其美味，还在于它们对呼吸系统和消化系统有益的药用功效，每种食材都蕴含着吉祥寓意。一碗汤，寓意健康好运！新年头两周或任何您需要的时候，都可以享用。
此食谱中的草药成分，例如白木耳（银耳），与红枣（红枣）、百合和莲子（莲子）共同滋阴，滋补肺脾胃。白木耳因其能够滋阴润津，有效缓解肺阴不足的症状而备受推崇。此汤还能润肠通便，缓解偶发性便秘，并安神定神，缓解偶发性情绪波动和睡眠障碍。
好运在等着您，吉祥寓意交织，成就一碗充满好运的汤。每种食材都因其外观或中文名称的发音而拥有象征意义：
银耳：形似云朵，象征吉祥
红枣：红色象征着幸福和好运，“枣”的发音与“早”谐音。
百合球茎：白鹤听起来像事物聚集在一起的词
莲子：莲子听起来像多子
鸡蛋：生命的象征
可供 3-4 人食用
原料：
- 3-4 个煮熟的全蛋（每份 1 个）
- 4杯冷水
- 1盎司红枣
- 1.5盎司百合球茎（白鹤）
- 1盎司莲子
- 1 球银耳
- 4盎司冰糖或蔗糖
指示：
- 将银耳浸泡在水中直至变软（约15分钟）。
- 同时，将莲子、红枣和百合放入一个 2 夸脱的锅中，加入 4 杯冷水。
- 用大火煮沸，然后转小火慢炖 1 小时。
- 银耳变软后，取出并丢弃中间的硬物。用手将银耳的可食用部分掰成小块。
- 待其他药材煮沸一小时后，加入银耳、煮熟的全蛋和糖，一起煮15分钟。
- 上汤，确保每个人都能享用到全部食材（以及它们的健康幸运益处！）。