这是一款滋补汤品，传统上用于润肺润肤、健脾，并有助于减少湿气和水肿。木瓜和无花果带来淡淡的甜味，是一年四季都适合享用的暖心美味汤品。
食材
- 1个夏威夷或长木瓜，去皮、去籽，切块（约2杯）
- ½块干银耳（白木耳/银耳），泡发
- 1磅猪排骨、瘦猪肉或猪骨
- 30克山药（山药/薯蓣根）
- 15克芡实
- 10克枸杞子（枸杞/枸杞果）
- 5克杏仁（杏核）
- 2个无花果（无花果）约6-8杯水，或足以完全覆盖食材的水量
- 盐，适量
烹饪步骤
- 将猪肉浸泡在冷水中20分钟，然后多次冲洗，去除血水和杂质。
- 冲洗所有干药材和食材。
- 泡发银耳——如果需要，去除坚硬的中心部分，撕成或切成1英寸的块。
- 木瓜去皮、去籽，切成大块。
- 将除木瓜外的所有食材放入大汤锅中。
- 大火煮沸，然后转小火慢炖。
- 慢炖1小时，撇去浮沫和多余的油脂。
- 加入木瓜，继续慢炖1个半小时，或直到猪肉软烂，木瓜变软但仍保持形状。
- 上菜前加盐调味。
食用小贴士
趁热食用。猪肉、木瓜、银耳和所有药材都可以食用，可以连同汤汁一起享用，它们既美味又滋补。
可供4-6人食用。
