“所有生命都是一场实验。实验越多越好。 ”——拉尔夫·沃尔多·爱默生
虽然传统是Mayway品牌的重要组成部分，但创新与合作始终在幕后默默耕耘，致力于将我们的草药做到极致。有时，这种热情也会融入到个人的热情中！
最近，我们的一位自酿啤酒师和另一位首席草药师合作进行了一项使用中草药的酿造实验。
经过反复讨论和品尝各种汤剂，我们最终决定采用一种简单的三味补气阴的配方。生脉散似乎很合适，因为它既有补气的功效，又能赋予啤酒五味子迷人的玫瑰色。
我们推荐经典配方生脉散，又名“复脉散”，因为人参能够补元气，与麦门冬和五味子搭配，滋阴收敛，可作为温和的滋补品，滋养免疫系统、心脏和大脑。人参是强效的元气补品，能够补五脏之气，同时滋阴宁神。我们选择白参，因为它性味温热，更符合配方的能量。麦门冬滋养胃、脾、心、肺之阴，平复烦躁。五味子具有收敛作用，能够收敛阴津，生津宁神。这是一个简单而均衡的配方——两味药能够强效补气阴，一味药能够收敛阴津。
由于我们品尝过的所有生麦散煎药混入啤酒后，味道都相当苦涩和酸涩，所以我们决定用麦芽味的啤酒来平衡苦涩和甜味。我们将生麦煎药和红钩ESB混合，以达到合适的比例，最终尝起来有点像比利时酸啤酒。
以下是我们酿造的配方：
制作 1 加仑
- 1磅14盎司Maris Otter（英国2列麦芽大麦）
- 1.6盎司饼干麦芽
- 1.6盎司Carapils麦芽
- 3.2盎司水晶60麦芽威士忌
在 45 分钟时（煮沸 15 分钟后）添加：
- 2.8克泰特南啤酒花
- 53 克 麒麟白 人参
- 39 克 五味子/五味子浆果
- 39 克 麦门冬/麦冬块茎
添加 25 分钟：
- 1.4克威拉米特啤酒花
- ¼ 片 Whirlfloc
5分钟时添加：
- 1.4克威拉米特啤酒花
酵母：
- 1包Danstar Windsor酵母
将谷物在 157°F 的温度下捣碎 60 分钟。将生麦浸泡在水中直至没过生麦，并在 60 分钟的煮沸过程中按指示添加水和生麦。冷却至 70°F 并加入酵母。这批啤酒的发酵度非常低。初始比重 (OG) 为 1.043，最终比重 (FG) 为 1.024（完整的酿造和装瓶说明，请咨询您当地的自酿啤酒店，他们会为您详细解释）。装瓶前，我们还在冰箱中冷藏了几天，使其尽可能清澈。
啤酒酿好后，我们把它分享给了我们认识的最好的品酒师——我们的同事们！结果好坏参半。成品啤酒不像我们之前品尝时那么酸。大多数人觉得第一口的草本味太重，但最终还是喝完了。有些人甚至要求再来一杯！我们猜这是身体对生迈的反应：“再来一杯！”然而，理查德却忍不住对着镜头做了个鬼脸。
我们期待尝试更多的草本啤酒实验，并邀请您在这里分享您自己的实验！