作者:劳拉·斯特罗普斯
秋季香草食谱
这款美味的酱汁是对传统感恩节佳肴的全新演绎。山楂酱色泽和口感都与蔓越莓完美融合,是防止饱餐后食物滞留的绝佳配料。山楂酱强大的消化滞留能力,能让您的客人更容易消化丰盛的感恩节大餐,并为甜点做好准备!
动物和实验室研究报告显示,山楂果含有抗氧化黄酮类化合物,包括低聚原花青素(OPC,也存在于葡萄中)和槲皮素。马里兰大学医学中心引用的几项研究表明,山楂果早在公元一世纪就已被用于药物。
原料:
- 2杯新鲜蔓越莓
- 1 杯干山楂果
- 山楂果
- ¾杯糖
- ¾杯水
- 2汤匙磨碎的橙皮
说明:
- 首先将山楂洗净去核,在水中浸泡10分钟,然后滤去水分。
- 同时,清洗蔓越莓。
- 将山楂、糖和水放入平底锅中。煮沸后转小火煮10分钟。
- 加入蔓越莓,再次煮沸,然后用文火慢炖直至蔓越莓皮爆裂 - 大约 8 到 10 分钟,然后将锅从炉子上拿下来。
- 加入橙皮,冷却。可热食或冷食。
制作 3 杯。
