作者 Yvonne Lau
一年中又到了喝一杯热气腾腾的热巧克力让自己舒服的时节，还有什么比用香草来增添一点温暖更好的方法呢？
饮用巧克力是新大陆的传统，可以追溯到奥尔梅克人时代。玛雅文字中就出现了巧克力杯的图案，而阿兹特克领袖蒙特祖玛据说每天要喝50杯巧克力。墨西哥人传统上将巧克力与肉桂、辣椒和其他香料混合，用一种名为“molinillo”的特殊木制器具搅拌成泡沫。这种饮料既可用于药用，也用于宗教仪式。西班牙征服者注意到了这种饮料，并将可可豆带回欧洲，并在那里开发了新的配方。
我们对药用香料可可的想法很感兴趣，于是发明了自己的版本，使用传统的辣椒和肉桂，以及一些早期中美洲人无法获得的草药。杏仁奶保留了植物性，使其风味浓郁，不含乳脂。虽然这个配方很容易用其他“奶”代替，比如椰奶、豆奶、牛奶等等。我们使用了生的粗糖来减轻灵芝的苦味，但生蜂蜜或椰子糖也可以使用，它们本身也具有健康益处。对于那些关注血糖水平的人来说，椰子糖的血糖指数低于粗糖，而肉桂皮已被证明可以降低血糖、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇。
灵芝/灵芝意为“灵菇”，传统上与长生不老息息相关。它能安神、补气养血、滋养心脏。肉桂/桂皮是一种强效温补药材，能够疏通寒阻，温补心肾阳，温通命门，促进气血生化。陈皮/陈皮能够调理气中焦，祛湿化湿。辣椒粉（中药名“辣椒”）与川椒/花椒一样，具有温中益气、开胃助消化的功效。堪称寒冷冬日的完美搭配！
1人份
原料：
- 1 杯不加糖的杏仁奶（可用牛奶、椰奶或豆奶代替）
- 1汤匙无糖可可粉
- 1½ 汤匙粗糖（可用稍多一点的椰子糖或生蜂蜜代替）
- ½ 茶匙灵芝提取物粉/灵芝/灵芝
- ½ 茶匙肉桂提取物粉/肉桂/肉桂皮
- ¼ 茶匙 陈皮提取物粉/陈皮/柑橘皮
- 辣椒粉/辣椒/辣椒果 1-2 滴
*请注意，所有草药均为提取物粉末。这些草药经过煎煮浓缩成粉末。这与草药粉末不同。
说明：
- 将杏仁奶倒入平底锅中，用中高火加热直至冒热气。
- 关火并添加所有其他成分（可可、糖、香草和香料）。
- 搅拌直至起泡，然后倒入您最喜欢的杯子中。
- 用肉桂棒搅拌即可食用。
享受！
