最初发布于 2021 年 8 月 9 日
在西方，我们常常在冬天想到烤栗子，但在中国菜中，栗子是许多菜肴的常见配料，并且因其奶油般的质地、坚果般的甜味和治疗功效而一年四季都受到人们的喜爱。
栗子干品很容易买到，性温味甘，性平，归脾、胃、肾经。中医认为栗子是“补肾水果”，因为它对腰背、肾脏和膝盖有温补作用。栗子脂肪含量低，易于消化，富含锰、钾、维生素C、维生素B6和铜。
黄芪味甘，入肺脾经，与本方补气功效相得益彰。大枣补脾胃，与生姜一起，使这道美味汤更加圆润。这道汤做法简单，尤其适合儿童饮用，美味又营养！
原料：
- 1/2 只新鲜小鸡（母鸡）
- 19 克 黄芪（黄芪）
- 10 颗栗子（栗子，去壳去皮）
- 4 颗红枣 / 大枣 (Da Zao)
- 1 片 新鲜生姜
- 适量盐
说明：
- 去掉鸡皮和内脏。洗净，切成四块。
- 栗子、黄芪、大枣洗净。（栗子可先用热水浸泡，去皮。）
- 将所有材料（除盐外）放入锅中
- 加入6杯/适量的水，盖过食材
- 将水烧开
- 转小火，慢炖 2 小时
- 取出黄芪和姜
- 加盐调味即可食用
