每年这个时候，每个人都需要一些补气养血的滋补品，而这道经典的中药材鸡汤能全面滋养身体。Mayway 最近联系了一位优秀的有机药材种植者，并于 2017 年 6 月考察了他们在中国的一家农场。在本食谱中，我们将重点介绍其中一些已获得美国农业部 (USDA) 和 EcoCert 有机认证的药材。
- 人参白/白参是强气补药，还能滋阴生津。
- 红枣/干红枣是一种温和的消化气补品，它们还能补血、镇静神，并缓和其他草药的任何刺激性或毒性。
- 枸杞子是一种药效更强但仍均衡的补品；它们可以补肝血、明目、滋补肺肾阴，并温和地补肾阳。
- 鸡在传统中医中被认为是极佳的消化滋补品。乌骨鸡，又名丝鸡，骨头呈黑色，肉和皮都呈黑色。它被认为是滋阴补血的良药，可以在中国市场、特色肉铺或网上购买。
原料：
- 1 只有机散养鸡，最好是黑鸡，切成大块
- 15克人参白
- 红枣/枣/干红枣8粒
- 1英寸姜片，去皮切片（约2汤匙）
- 1夸脱水或高汤
指示：
- 冲洗干草药并沥干。
- 将香草、生姜和鸡肉放入汤锅（见注释），并加入足够的水，以确保所有食材都被覆盖。
- 大火煮沸后，转小火慢煮 2 小时。
- 趁热食用。
注意：用陶瓷或涂层铸铁（例如 Le Creuset）烹饪香草和香草菜肴可以防止香草与金属发生反应，因此如果您有这样的锅，请使用它！
在此探索使用传统中药草药和食疗的其他食谱。
享受！