试试这款经典早餐的全新美味！我们用枸杞子代替葡萄干，并在传统的肉桂面包中加入核桃。中医认为，肉桂温补肾阳、心阳、脾阳，温经通络，促进气血生化。胡桃仁温补肺肾，强健腰膝，助肾主气，润肠通便。枸杞子滋补肝肾肺，滋阴养血，益精明目。
做 3 个面包。
原料：
- 1 1/2 杯牛奶（或非乳制品替代品）
- 2包（1/4盎司）活性干酵母
- 1 杯温水（酵母温度必须在 110-115 度之间）
- 3个鸡蛋
- 1 1/4 杯糖（原糖或椰子糖）
- 1茶匙盐
- 1/2 杯无盐黄油，软化用于面团
- 1 杯 枸杞子/枸杞/枸杞
- 3/4 杯切碎的胡桃仁/核桃
- 8杯通用面粉
- 2汤匙牛奶（或非乳制品替代品）来润湿面团
- 3汤匙肉桂粉
- 2汤匙无盐黄油，融化后刷在上面
说明：
- 将牛奶倒入小锅中，在炉子上加热至刚开始冒泡，偶尔搅拌，然后关火。放凉至微温。
- 将酵母溶于温水中（温度必须在110-115华氏度之间，否则酵母无法活化），静置约10分钟，直至酵母起泡。然后加入鸡蛋、半杯糖、黄油、盐、核桃和枸杞子。慢慢加入冷却的牛奶，以免鸡蛋煮熟。逐渐加入面粉，揉成硬面团。
- 将面团放在撒了少许面粉的案板上揉几分钟，直到光滑。将面团放入一个涂了黄油的大搅拌碗中，翻面，使面团表面沾上油脂。盖上一块温热的湿布，放在温暖的地方发酵。（可以尝试将面团放入烤箱，只打开灯，以调节合适的温度，并避免面团受风。）发酵至两倍大，通常需要1.5小时左右。
- 在撒了少许面粉的案板上，将面团擀成1/2英寸厚的大长方形。用2汤匙牛奶润湿面团，并用手将面团均匀涂抹。然后将¾杯糖和肉桂粉混合在一起，均匀地撒在湿润的面团上。
- 将长边卷紧。面团直径约3英寸。切成三份，将两端塞入，底部捏紧。将面团放入已抹油（椰子油或黄油）的9 x 5英寸烤盘中，并在面包顶部轻轻涂抹油脂。再次发酵，放在温暖的地方，不要盖盖子，静置约一小时。
- 以 350 华氏度 (约 175 摄氏度) 烘烤 45 分钟，或直至面包呈浅棕色，敲击时发出空心的声音。从烤箱中取出，刷上融化的黄油。将面包放在烤架上冷却约 20 分钟，然后将面包侧放，从烤盘中取出。待冷却后再切片。
